El desayuno es considerado la comida más importante del día ya que, después de muchas horas de descanso, activa nuestro metabolismo y sirve para reponer los minerales y vitaminas que nuestro organismo ha utilizado mientras dormíamos. Es imprescindible tomar un buen desayuno para comenzar el día con energía y buen humor.

Si queremos que nuestro desayuno sea de lo más completo posible deberíamos incluir:

• Poca cantidad de grasas: si consumimos pan, cereales o galletas, conseguimos que nuestro consumo en hidratos de carbono reemplace el consumo de grasa.
• Alta cantidad de fibra: lo conseguiremos consumiendo pan integral o cereales.
• Alto contenido en vitaminas y minerales
  Para que nuestro desayuno, sea equilibrado, no debe superar el 20% de las calorías que vamos a ingerir durante todo el día. Debería incorporar alimentos de los siguientes grupos:
• Lácteos
• Fruta
• Cereales
• Frutos secos
• Productos de origen animal
• Bebidas vegetales con calcio
• Infusiones, té o café
  Los Frutos Secos ideales para desayunar son:
  ● Las almendras son ricas en magnesio y fósforo. Como ocurre con las frutas, muchos polifenoles se concentran en la piel. Estos polifenoles previenen por ejemplo la oxidación del colesterol.
  ● Las nueces tienen altas concentraciones de Omega 3 (ALA) y un poco de melatonina, además de ser una excelente fuente de selenio.
  ● Los pistachos son especialmente ricos en potasio y vitamina K, además de aportar luteína, importante para la vista.
  ● Todas son ricas en flavonoides, pero destacan las macadamias, almendras y pistachos.

¡Desayunar sano y repleto de energía depende de ti!